赤村へ午前中から行ってきました。
先日 田中さんより頂いた、「トマトケチャップ」と「セロリ」が美味しくて忘れられず、それらを作っていらっしゃる 鳥越和廣さんのところへ連れて行って頂きました。
お忙しい中、お時間を作ってくださり感謝の気持ちです。
セロリは収穫を終え、次はトマト・ミニトマトのようです。添加物や防腐剤などは一切使用しないので「ケチャップ」を作るのも、大変お手間や時間もかかるようです。丁寧に丁寧に・・・
そして、味はシンプルかつ、濃く旨み深みがあります。厳選されたお塩が素材の味を豊かにしてくれているようです。
こちらは、デパートや様々なお店でも販売されているようです。
先日、ご試食された生徒さんは、こちらの美味しさに驚いていました。
原材料のトマトには、除草剤や農薬・化学肥料なども使わないので、安心安全、美味しいトマトを作るのは大変なことです。愛情と時間をたっぷりとかけられて作られたケチャップ、作り手さんの気持ちも大切に頂きたいものです。消費者の私達は保存方法はしっかりしないとですね♪
鳥越さんご夫婦・田中さん、今日はありがとうございました。