今日は1日中、スペシャルクラスの生徒さんとの授業でした！
その中でのオススメメニュー・・・
☆ヒヨコマメと玄米のサラダ
うん、うまいっ。
混ぜごはんといってもよいが、「サラダ」です。
簡単に手作りドレッシングと和えていきます。
材料（２人分）
余った玄米 1杯強
ピーマン 1個
ししとう 1つ
にんじん 1/3本
まいたけ 適量
ヒヨコマメ・・・1晩浸水後、柔らかく煮る。
（ドレッシング）
菜種油かひまわり油（お好みで）・・・大さじ２
醤油 中さじ１
粒マスタード 中さじ１
塩 少々
①お野菜は小さ目の角切りにして、油で炒めて、塩をふる。
②ヒヨコマメは柔らかくなるまで煮ておく。
③ボールにドレッシングを作り、炒めたお野菜を和えて、玄米をばらしながら切るように和えてヒヨコマメも混ぜる。
④最後に再度調味してできあがり。
これ、1品でバランスの良い食事が摂れるので、お野菜は旬の物にして、海藻も入れると最高ですな。
よく噛んでも止まらない1品？
そしてもう一つは、「かぼちゃのクリーム冷製パスタ」☆
うん、濃厚！！うまいっ☆
かぼちゃの甘みをお塩で引き出し、最後にブラックペッパーで風味を出す。
クリーミーさは、豆乳を使っています。
隠し味は、お味噌。
あとは、愛をたくさん混ぜ合わす。
今日は、たくさん食べました。ふ～っ