計量 2009/10/11 Tweet 昔は、計量カップなどがあったのだろうか? お料理をする際に、厳密に計量して調味をしていたのだろうか? 例えあったとしても、自分の舌、味覚、カラダが計量のものさしであったはず。 素材と、自分の体と、気候などを意識してみると、数字では計れない素材の旨みに出逢える。 頭を柔らかく・・・