今日はマイレシピをご紹介いたします☆
食べたら分かる、作れば分かる、とても美味しい・・・
「かぼちゃの雑穀サラダ」
材料（４人分）
かぼちゃ ４００ｇ
玉ねぎ １個
モチ粟（黍） １ｃ
塩 小１
胡桃 適量
オリーブ油 適量
作り方
① かぼちゃは乱切りにして蒸す。玉ねぎは回し切りにして菜種油でゆっくり炒める。途中でお塩を１つま みふり更に炒める。
② モチ粟は、火にかけた同量強の湯に入れて、沸騰
してきたら蓋をして弱火で１２分程炊く。
③ 胡桃は空炒りしてすり鉢で軽くつぶしておく。
④ ①と②と③を混ぜ合わせ、お塩とオリーブ油で調味
する。
POINT！
・かぼちゃは柔らかくしすぎず、少し形が残るくらいが美 味しくできあがる。
・玉ねぎは弱火から中火でゆっくり炒め、しんなりしたら 天日塩を１つまみ加えると甘みが増します。
・味付けは、かぼちゃが甘いので、シンプルに天日塩と
オリーブ油で。油は風味付けなので胡麻油でも美味し い。
オーガニックのオリーブ油は市販の物よりも香りがき つくなくヤワラカイ。
穀物と野菜のグッドバランスメニュー！お野菜はさつま芋でも良いし、その時々の旬の物を使いましょう！
このレシピは、特に女性に人気！！
(写真がなくてごめんなさい・・・）