「イタリアの休日」〜Cucina d’Estate 〜
夏のイタリア料理
“APTEC “Silvio Carannante ✖️Anjerica
第1回目のイタリアの休日〜Cucina a primavera は4月29日の祝日に開催され、大盛況！
第2回目、テヌータカンピフレグレイ農園(福津市)の代表、料理人でもあるシルビオとベジタブル中心のイタリア料理を愉しむ会 夏バージョンをを開催致します。
シルビオは南イタリア ナポリ出身。今現在は、福津市 「テヌータカンピフレグレイ」の代表としてイタリア ナポリ野菜や西洋野菜を中心に栽培していますが、
今に至るまでは 料理人としてイタリアのみならず欧米各地で自身の料理を表現しながら活躍してきました。
(プロフィールは下記をご覧ください。)
シルビオの南イタリアの風溢れるお料理を 自ら大切に育てているイタリア野菜で数品ご紹介して頂きます。
もちろん、ご参加者もみんなで一緒に作り 南イタリアの伝統料理を愉しみますよ〜。
エプロン、ハンドタオルをご持参ください。
ワインも準備していますので、お車でない方は是非ワインもお料理とお愉しみください。
夏のイタリア野菜！個人的には 来たぞイタリア！というくらいエネルギー溢れ 彩り鮮やかなお野菜たち、楽しみでなりません。
イタリアの様なイタリアの休日をゆったりと愉快に過ごしましょう。
日時 7月12日(日) 15:00〜19時ごろ
参加費 ¥5000(講習、お食事、オーガニックジュース&ワイン2グラス含む)
定員に限りがありますので、ご予約はお早めにお願い致します。
ご予約後のキャンセルはお早めにご連絡ください。
ご参加確定の方には詳細をご連絡させて頂きます。
皆様のご参加 心よりお待ち申し上げます。
アンジェリカ 長島慶子
<お申し込み>
anjerica.lesson@gmail.com
またはFacebookメッセージ、
LINEでも承ります。
長島まで。
<Silvio Carannante >
福津市の農園 テヌータカンピフレグレイの代表 シルビオ カラナンテはイタリア ナポリ出身、もともとはプロの料理人。
イタリアのみならず欧米で料理人として経験を積み、来日後も福岡で料理人として活躍してきた。
料理に欠かせない食材の中でも、一番は安全な野菜が大切だと気づき、5年前より ナポリ野菜や様々な西洋野菜の栽培を始め、今ではバイオダイナミック農法を取り入れ 健康かつ生命力に溢れる野菜づくりにつとめている。
安全な野菜栽培、食文化の継承、地球環境の改善を軸に 、野菜栽培のみならず料理をはじめ様々な場で活躍し、その活躍は今度もさらに広がるでしょう。